Il dietista partecipa alla gestione dell’aspetto nutrizionale del trattamento medico. Questo intervento è personalizzato e si attua partendo dalla valutazione dello stato di salute, dello stato nutrizionale, con le metodiche di misurazione più attuali, nonché delle abitudini alimentari dell’utente. Laddove è necessario si promuove un cambiamento dell’alimentazione, educando il paziente e la famiglia ad una adesione corretta alla terapia nutrizionale, favorendone l’attiva collaborazione ed una gestione autonoma. Il dietista elabora diete e/o consigli nutrizionali personalizzati e provvede all’eventuale certificazione annuale di prodotti dietetici, in particolare aproteici. L’apprendimento e l’adesione del paziente alla terapia dietetica vengono verificati dalla dietista in occasione dei controlli ambulatoriali, in day-hospital e durante una eventuale degenza.